ГОСТ 31930-2012 Мясо птицы замороженное. Методы определения технологически добавленной влаги
от 0 руб.
Есть в наличии
Рассчитать доставку
Информация о документе
Номер
ГОСТ 31930-2012
Название
Мясо птицы замороженное. Методы определения технологически добавленной влаги
Статус
ДЕЙСТВУЕТ
Количество страниц
12
Подробная информация
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Описание
Настоящий стандарт распространяется на замороженное мясо птицы (тушки кур, индеек, уток, гусей, цесарок, перепелов и их части) и устанавливает метод определения: - массовой доли влаги и мясного сока, выделившихся при размораживании мяса; - превышения массы технологически добавленной влаги выше заданного уровня, характеризующего технологически неизбежное поглощение влаги в процессе переработки птицы для разных способов охлаждения тушек (только для тушек цыплят-бройлеров).Информация о документе
|
Номер
|
ГОСТ 31930-2012 |
|
Название
|
Мясо птицы замороженное. Методы определения технологически добавленной влаги |
|
Статус
|
ДЕЙСТВУЕТ |
|
Количество страниц
|
12 |
|
Комментарий
|
Переиздание 2019 г. |
|
Действует с
|
01.01.2014 |
|
ОКС
|
67.120.20 |
|
Изменения
|
Попр. ИУС 10/2019 |
|
Ведомство
|
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ |
|
Аннотация
|
Настоящий стандарт распространяется на замороженное мясо птицы (тушки кур, индеек, уток, гусей, цесарок, перепелов и их части) и устанавливает метод определения: - массовой доли влаги и мясного сока, выделившихся при размораживании мяса; - превышения массы технологически добавленной влаги выше заданного уровня, характеризующего технологически неизбежное поглощение влаги в процессе переработки птицы для разных способов охлаждения тушек (только для тушек цыплят-бройлеров). |
|
Артикул
|
59007 |