ГОСТ 31988-2012 Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания
от 610 руб.
Есть в наличии
Рассчитать доставку
Информация о документе
Номер
ГОСТ 31988-2012
Название
Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания
Статус
ДЕЙСТВУЕТ
Количество страниц
14
Подробная информация
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Описание
Настоящий стандарт распространяется на продукцию общественного питания и устанавливает метод расчета отходов и потерь при кулинарной (механической и тепловой) обработке продовольственного сырья и пищевых продуктов непосредственно на предприятиях общественного питания.Информация о документе
|
Номер
|
ГОСТ 31988-2012 |
|
Название
|
Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания |
|
Статус
|
ДЕЙСТВУЕТ |
|
Количество страниц
|
14 |
|
Действует с
|
01.01.2015 |
|
ОКС
|
67.230 |
|
Ведомство
|
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ |
|
Аннотация
|
Настоящий стандарт распространяется на продукцию общественного питания и устанавливает метод расчета отходов и потерь при кулинарной (механической и тепловой) обработке продовольственного сырья и пищевых продуктов непосредственно на предприятиях общественного питания. |
|
Артикул
|
58812 |